E-mail: mimi@mimicooks.be
19 mei, 2016

Eindelijk is het weer zover, de vlier staat in bloei! Tijd om heerlijke vlierbloesemsiroop te maken. Lekker gewoon met water, ook onontbeerlijk in de heerlijk frisse HUGO cocktail.

Eindelijk is het weer zover, de vlier staat in bloei! Tijd om heerlijke vlierbloesemsiroop te maken. Lekker gewoon met water, ook onontbeerlijk in de heerlijk frisse HUGO cocktail.
Tags: , , ,

Benodigdheden : voor ongeveer 2 liter 20 bloemschermen (of 40 kleine) 1,5 liter water 1,5 kg suiker 2 citroenen 3 sinaasappels glazen flessen Bereidingswijze : Kook het water met de suiker. Als alle suiker opgelost is, de bloemschermen bijvoegen, als de siroop terug kookt, het vuur afzetten. De citroenen en sinaasappels in dikke schijven snijden
Read more…

19 mei, 2016

Dit aspergegerechtje kan je zowel als voorgerecht of als hoofdgerecht serveren. Hier had ik gekozen voor een stukje vis maar het is ook heerlijk met sint jacobsvruchten of een stukje vlees.

Dit aspergegerechtje kan je zowel als voorgerecht of als hoofdgerecht serveren. Hier had ik gekozen voor een stukje vis maar het is ook heerlijk met sint jacobsvruchten of een stukje vlees.
Tags: , , , ,

Benodigdheden : ( voorgerecht) Voor de asperges : 12 witte asperges 1 eetlepel citroensap 25g mimolettekaas  (of edammer kaas) 100 ml room klontje boter pezomus Voor de butternutcrème : 1 kleine butternutpompoen 1/4 ui klontje boter 1/2 liter kippenbouillon ( 1/2 liter water + 1 bouillonblokje) 50 ml room 2 eetlepel geraspte parmezaanse kaas peper
Read more…

9 mei, 2016

Iedereen heeft al wel eens “asperges op Vlaamse wijze” gegeten. Super lekker! Serveer het eens op deze manier , succes verzekerd!

Iedereen heeft al wel eens “asperges op Vlaamse wijze” gegeten. Super lekker! Serveer het eens op deze manier , succes verzekerd!
Tags: ,

Benodigdheden : 20 witte asperges 12 kleine aardappelen 4 hard gekookt eieren 100g boter 2 eetlepels gehakte peterselie 4 sneden gerookte zalm pezomus Bereidingswijze : Kook de eieren hard ( eieren in koud water aan de kook brengen en vanaf het water kookt, 10 min laten koken ) Schil de aardappelen en snij in blokjes
Read more…