E-mail: mimi@mimicooks.be
29 december, 2015

Nieuwjaar en oesters de perfecte match. Voor diegene die absoluut geen rauwe oesters lusten, hier een receptje voor gegratineerde oesters.

Nieuwjaar en oesters de perfecte match. Voor diegene die absoluut geen rauwe oesters lusten, hier een receptje voor gegratineerde oesters.
Tags: , , , ,

Voor diegene die echt niet van oesters houden , gegratinerde mosseltjes als alternatief . Benodigdheden : 12 oesters of 12 gekookte mosselen 1 rolletje lookboter 12 kleine trostomaatjes 2 eetlepels paneermeel bieslook peper Bereidingswijze : Steek de oesters open, dit doe je door het oestermes in de sluitspier van de oester te steken en de
Read more…

27 december, 2015

Origineel, kleurrijk en vooral snel soepje!

Origineel, kleurrijk en vooral snel soepje!
Comments: 2
Tags: ,

Bloemkool vind je nu in verschillende kleuren ,leuk om er een gekleurd soepje van te maken. Leuk ook om als hapje te serveren in kleine soeptasjes of glaasjes. Benodigdheden :  1 bloemkool 1 liter bouillon naar keuze (kip, rund, groenten) geen verse bouillon voorhanden  : 1 liter water en 2 bouillonblokjes. klontje boter 200 ml
Read more…

23 december, 2015

Nog op zoek naar een zalig lekker hapje voor de feestdagen? Hartige wafeltjes

Nog op zoek naar een zalig lekker hapje voor de feestdagen? Hartige wafeltjes
Tags: , , ,

Nog op zoek naar een zalig lekker hapje voor de feestdagen , dat heel eenvoudig en snel klaar is? Haal je wafelijzer boven , bak de zaligste hartige wafeltjes en geniet van de complimentjes. Hier zie je al drie soorten maar je kan hier enorm variëren! Benodigdheden : bladerdeeg ( diepvries of vers ) wafel
Read more…

22 december, 2015

Geitenkaaskroketjes .

Geitenkaaskroketjes .
Tags: , , , ,

Deze geitenkaaskroketjes lust iedereen ook diegenen die niet echt van geitenkaas houden! Dus zeker proberen! Bereidingswijze : 2 rolletjes geitenkaas 4 sneden toostbrood 2 eieren 2 eetlepels paneermeel 4 eetlepels gemalen parmezaanse kaas pezo ruccola balsamico crème honing olijfolie Bereidingswijze : Snij de rolletjes geitenkaas in dikke schijven. Kluts de eieren ( begin met 1
Read more…

19 december, 2015

Lepelhapjes

Lepelhapjes
Tags: , , , , , ,

Deze feestelijke lepelhapjes zijn heel eenvoudig te bereiden en geven een extra touch aan komende feestdagen. Geen nood als je niet over speciale lepels beschikt , leg een opgerolde servet op een schaal en leg de stelen van gewone soep- of dessertlepels hier op. Dit zijn maar drie voorbeelden van lepelhapjes maar je kan enorm
Read more…

18 december, 2015

Gebakken witte pens op een toostje en uienconfituur

Gebakken witte pens op een toostje en uienconfituur
Comments: 4
Tags: , , , , ,

Waarom zou gemakkelijk niet lekker zijn ! Dit hapje is in een wip klaar, oogt mooi en kan je op elk moment tevoorschijn toveren, handig bij onverwacht bezoek . Benodigdheden : witte pens toostbrood uienconfituur klontje  boter garnituur, voor het bordje op de foto gebruikte ik jonge scheutjes, gedroogde veenbessen en kleine bolletjes uitgestoken appel.
Read more…

17 december, 2015

Soepstengels

Soepstengels
Tags: , , ,

soepstengels met ansjovis Een originele knabbel die weinig werk vergt en heerlijk smaakt! Zalig als hapje bij het aperitief. Benodigdheden: diepvries- of vers bladerdeeg naar keuze : ansjovis , gerookte ham , gekookte ham , gekookte ham en gemalen kaas , verse kruiden, provencaalse kruiden, parmezaanse kaas, ……….. 1 ei Bereidingswijze : Verwarm de oven
Read more…

16 december, 2015

Broccoliroomsoep

Broccoliroomsoep
Tags: , , ,

Broccoliroomsoep met melkschuim en broccoliparels. Benodigdheden : 2 broccoli 1 ui 1 liter bouillon ( van kip of groenten) 200ml room Bereidingswijze : Parel de broccoli met een scherp mesje. Dit is met een scherp mesje over de bovenkant van de broccoli gaan en er zo de kleine bolletje “parels” afsnijden. Bewaar tot laatst. Snij
Read more…

16 december, 2015

Aardperensoep

Aardperensoep
Tags: , , , , ,

Met dit aardperensoepje heb je gegarandeerd succes ! Het is een zalig , feestelijk , soepje . En bovendien super simpel te bereiden!!!!! Perfect dus voor de komende feestdagen. Benodigdheden : Een tiental grote aardperen 2 uien 2 teentjes look 1dl witte wijn 1/2 liter bouillon (van kip of groenten) 200ml room Bereidingswijze : Pel
Read more…