E-mail: mimi@mimicooks.be
12 februari, 2017

Carpacciowrap

Carpacciowrap
Tags: , , , , ,

Wil je snel een origineel, zalig lekker gerechtje op tafel toveren maak dan deze carpacciowrap. Serveer het als hapje, voor- of hoofdgerecht met een extra slaatje. Je kan het makkelijk op voorhand maken, weer een stress minder in de keuken, ben je meer bij je genodigden en kan je zelf 100% genieten. Benodigdheden : 4
Read more…

18 augustus, 2016

Tijgergarnalen.

Tijgergarnalen.
Tags: , , ,

Lekker, deze pittige tijgergarnalen op de bbq. Perfect als voorgerecht maar ook als hoofdgerecht met een gemengde sla. Serveer er een gepofte aardappel of knapperig stukje brood bij. Je kan dit recept ook maken met kreeft of scampi’s. Ik gebruik in dit recept groene tabasco, die is veel minder pikant dan de rode en ook
Read more…

2 juni, 2016

De zon laat het al een tijdje afweten, tijd om de zon en en het zuidersgevoel naar binnen te brengen! Dus maken we een heerlijk zuiderse kip in de oven.

De zon laat het al een tijdje afweten, tijd om de zon en en het zuidersgevoel naar binnen te brengen! Dus maken we een heerlijk zuiderse kip in de oven.
Tags: , , ,

Benodigdheden : 1 kip 1 of 2 bollen look thijm rozemarijn pezo olijfolie Bereidingswijze : Verwarm de oven voor op 160°C. Snij overtollig vet van de kip weg en verwijder het rekje waarmee de kip samengehouden wordt. Kruid de kip vanbinnen met goed wat peper en zout. Verwijder, van de look, de buitenste pel, maar
Read more…

19 mei, 2016

Dit aspergegerechtje kan je zowel als voorgerecht of als hoofdgerecht serveren. Hier had ik gekozen voor een stukje vis maar het is ook heerlijk met sint jacobsvruchten of een stukje vlees.

Dit aspergegerechtje kan je zowel als voorgerecht of als hoofdgerecht serveren. Hier had ik gekozen voor een stukje vis maar het is ook heerlijk met sint jacobsvruchten of een stukje vlees.
Tags: , , , ,

Benodigdheden : ( voorgerecht) Voor de asperges : 12 witte asperges 1 eetlepel citroensap 25g mimolettekaas  (of edammer kaas) 100 ml room klontje boter pezomus Voor de butternutcrème : 1 kleine butternutpompoen 1/4 ui klontje boter 1/2 liter kippenbouillon ( 1/2 liter water + 1 bouillonblokje) 50 ml room 2 eetlepel geraspte parmezaanse kaas peper
Read more…