E-mail: mimi@mimicooks.be
12 december, 2016

Broodhapjes met spekjes en zongedroogde tomaatjes.

Broodhapjes met spekjes en zongedroogde tomaatjes.
Tags: , , , , ,

Dit hartige broodkuipje kan je zowel als hapje als als voorgerecht serveren. Doe er een gemengde sla bij en serveer als lunch, … Benodigdheden : ( voor 8 stuks ) 8 sneden toostbrood 8 zongedroogde tomaten ( neem de halfzongedroogde ) 125g gerookte spekblokjes 2 bosuitjes 50g gemalen kaas boter Bereidingswijze : Verwarm de oven
Read more…

23 maart, 2016

Echt schattig deze gepaneerde kwarteleitjes, een echte blikvanger op je tafel!

Echt schattig deze gepaneerde kwarteleitjes, een echte blikvanger op je tafel!
Tags: , ,

Benodigdheden : 1 bakje kwarteleitjes 1 kippenei panco ( japans broodmeel) mayonaise groene kruiden voor de afwerking ( thym, bieslook, peterselie) pezo olie Voor de presentatie : Satéstokjes gekleurde rietjes Iets om de satéstokjes in te prikken ( dik stuk piepschuim, plankje met gaatjes, omgekeerd vergiet, komkommer, ….) Kunstmos of kunstgras Bereidingswijze : Kook de
Read more…

23 december, 2015

Nog op zoek naar een zalig lekker hapje voor de feestdagen? Hartige wafeltjes

Nog op zoek naar een zalig lekker hapje voor de feestdagen? Hartige wafeltjes
Tags: , , ,

Nog op zoek naar een zalig lekker hapje voor de feestdagen , dat heel eenvoudig en snel klaar is? Haal je wafelijzer boven , bak de zaligste hartige wafeltjes en geniet van de complimentjes. Hier zie je al drie soorten maar je kan hier enorm variëren! Benodigdheden : bladerdeeg ( diepvries of vers ) wafel
Read more…

19 december, 2015

Lepelhapjes

Lepelhapjes
Tags: , , , , , ,

Deze feestelijke lepelhapjes zijn heel eenvoudig te bereiden en geven een extra touch aan komende feestdagen. Geen nood als je niet over speciale lepels beschikt , leg een opgerolde servet op een schaal en leg de stelen van gewone soep- of dessertlepels hier op. Dit zijn maar drie voorbeelden van lepelhapjes maar je kan enorm
Read more…

18 december, 2015

Gebakken witte pens op een toostje en uienconfituur

Gebakken witte pens op een toostje en uienconfituur
Comments: 4
Tags: , , , , ,

Waarom zou gemakkelijk niet lekker zijn ! Dit hapje is in een wip klaar, oogt mooi en kan je op elk moment tevoorschijn toveren, handig bij onverwacht bezoek . Benodigdheden : witte pens toostbrood uienconfituur klontje  boter garnituur, voor het bordje op de foto gebruikte ik jonge scheutjes, gedroogde veenbessen en kleine bolletjes uitgestoken appel.
Read more…

17 december, 2015

Soepstengels

Soepstengels
Tags: , , ,

soepstengels met ansjovis Een originele knabbel die weinig werk vergt en heerlijk smaakt! Zalig als hapje bij het aperitief. Benodigdheden: diepvries- of vers bladerdeeg naar keuze : ansjovis , gerookte ham , gekookte ham , gekookte ham en gemalen kaas , verse kruiden, provencaalse kruiden, parmezaanse kaas, ……….. 1 ei Bereidingswijze : Verwarm de oven
Read more…

16 december, 2015

Aardperensoep

Aardperensoep
Tags: , , , , ,

Met dit aardperensoepje heb je gegarandeerd succes ! Het is een zalig , feestelijk , soepje . En bovendien super simpel te bereiden!!!!! Perfect dus voor de komende feestdagen. Benodigdheden : Een tiental grote aardperen 2 uien 2 teentjes look 1dl witte wijn 1/2 liter bouillon (van kip of groenten) 200ml room Bereidingswijze : Pel
Read more…

14 december, 2015

Geitenkaasjes met spek in een brickpakketje.

Geitenkaasjes met spek in een brickpakketje.
Tags: , , , ,

Benodigdheden : 4 blaadjes brickdeeg 2 rolletjes geitenkaas 12 plakjes ontbijtspek pezo voor de saus : 1 eetlepel honing , 1 eetlepel azijn, 200ml room, 2 takjes thijm, pezo Bereidingswijze : Snij het geitenkaasrolletje in schijven. Kruid het kaasje met pezo. Wikkel elk geitenkaasschijfje in een plakje ontbijtspek. Leg 3 schijfjes op een vel brickdeeg
Read more…