E-mail: mimi@mimicooks.be
19 mei, 2016

Dit aspergegerechtje kan je zowel als voorgerecht of als hoofdgerecht serveren. Hier had ik gekozen voor een stukje vis maar het is ook heerlijk met sint jacobsvruchten of een stukje vlees.

Dit aspergegerechtje kan je zowel als voorgerecht of als hoofdgerecht serveren. Hier had ik gekozen voor een stukje vis maar het is ook heerlijk met sint jacobsvruchten of een stukje vlees.
Tags: , , , ,

Benodigdheden : ( voorgerecht) Voor de asperges : 12 witte asperges 1 eetlepel citroensap 25g mimolettekaas  (of edammer kaas) 100 ml room klontje boter pezomus Voor de butternutcrème : 1 kleine butternutpompoen 1/4 ui klontje boter 1/2 liter kippenbouillon ( 1/2 liter water + 1 bouillonblokje) 50 ml room 2 eetlepel geraspte parmezaanse kaas peper
Read more…

9 mei, 2016

Iedereen heeft al wel eens “asperges op Vlaamse wijze” gegeten. Super lekker! Serveer het eens op deze manier , succes verzekerd!

Iedereen heeft al wel eens “asperges op Vlaamse wijze” gegeten. Super lekker! Serveer het eens op deze manier , succes verzekerd!
Tags: ,

Benodigdheden : 20 witte asperges 12 kleine aardappelen 4 hard gekookt eieren 100g boter 2 eetlepels gehakte peterselie 4 sneden gerookte zalm pezomus Bereidingswijze : Kook de eieren hard ( eieren in koud water aan de kook brengen en vanaf het water kookt, 10 min laten koken ) Schil de aardappelen en snij in blokjes
Read more…

28 april, 2016

Aspergegratin

Aspergegratin
Tags: ,

Benodigdheden : 12 asperges 1 ei 50 g gemalen kaas 250 ml room (8%) 1 koffielepel paprikapoeder pezomus Bereidingswijze : Schil de asperges ( zoals besproken in het vorige recept) Breng in een ruime pan, gezouten water aan de kook, met de schillen en de uiteinden van de asperges. Als het water kookt voeg je
Read more…

26 april, 2016

Ook zo gek van asperges ? Ik in ieder geval wel ! Daarom deze week enkele asperge gerechten, probeer ze zeker eens uit!

Ook zo gek van asperges ? Ik in ieder geval wel ! Daarom deze week enkele asperge gerechten, probeer ze zeker eens uit!
Tags: ,

Met parmezaanse kaas gepaneerde asperges op een roerei. Benodigdheden : 12 witte asperges 3 eieren 2 eetlepels gemalen parmezaanse kaas 1 eetlepel paneermeel 2 eetlepels bloem 50 ml room pezo olijfolie klontje boter Bereidingswijze : Schil de asperges ( leg ze plat op een snijplank en schil met een dunschiller van de top naar beneden,
Read more…