E-mail: mimi@mimicooks.be
29 maart, 2019

Appeltaart

Appeltaart
Tags: , , , , ,

Vlug aan de slag om deze heerlijke appeltaart te bakken! Ik spreek uit ondervinding, deze taart heeft zelfs de kans niet om af te koelen wegens te lekker. Benodigdheden : 200g boter 200g suiker 2 pakjes vanillesuiker 300g zelfrijzende bloem 4 eieren sap van 1/2 citroen 1 koffielepel vanillearoma 6 appelen abrikozenconfituur en bloemsuiker voor de
Read more…

19 mei, 2017

Wortelcake met pecannoten

Wortelcake met pecannoten
Tags: , , ,

Op aanvraag van velen die deze wortel-pecannotencake zo zalig vinden, hier eindelijk het recept. Bak zeker eens kleine cakejes voor een traktatie, succes verzekerd ! Benodigdheden : 4 eieren 2,5 dl zonnebloemolie 350g lichte bruine suiker of basterdsuiker 1 koffielepel vanilleëxtract 250g zelfrijzende bloem snuifje zout 1 koffielepel kaneel 350g geraspte wortelen 200g gehakte pecannoten
Read more…

3 december, 2016

Speculaas

Speculaas
Tags: , ,

Voor diegene die nog snel voor Sinterklaas zelf speculaas willen bakken of gewoon voor de zalige geur in huis. Vanaf het moment dat de avonden langer worden is het tijd om de oven aan te zetten en kilo’s speculaas te bakken. Dus aan de slag, succes verzekerd! Benodigdheden : 250g bloem 75g boter 150g kandijsuiker
Read more…

31 januari, 2016

Ook gek op chocolade? Bak dan snel deze overheerlijk chocoladetaart !

Ook gek op chocolade? Bak dan snel deze overheerlijk chocoladetaart !
Tags: , ,

Chocoladetaart Benodigdheden : 250g pure chocolade ( of melkchocolade) 80g kristalsuiker 80g boter 3 eieren 50g zefrijzende bloem bereidingswijze : Vet een bakvorm in (22cm doorsnede) Ik neem een springvorm dat is makkelijker om de taart na het bakken te ontvormen. Verwarm de oven voor op 180°C Breek de chocolade in stukjes en smelt samen
Read more…

6 januari, 2016

Driekoningentaart of frangipannetaart

Driekoningentaart of frangipannetaart
Tags: , , , ,

Deze zalige Driekoningentaart is vrij eenvoudig te bereiden , heeft één verschil met een gewone frangipannetaart en dat is de verrassing die je er in stopt. Tegenwoordig is deze verrassing een porseleinen figuurtje maar je kan er ook een amandelboon in stoppen. Diegene die de verrassing, in zijn stuk taart, vindt is de koning van
Read more…

1 januari, 2016

Feestelijke croquembouche

Feestelijke croquembouche
Tags: , , , ,

Niets feestelijker dan een croquembouche, een soesjestoren met caramel en luchtige banketbakkersroom, Benodigdheden : voor de soesjes : (35 tot 40 kleine) 2 1/2 liter water, 150g bloem, 100g boter, 4 eieren, 1/2 koffielepel zout, 1 eetlepel kristalsuiker. voor de banketbakkersroom : 3 eieren, 125g suiker, het merg van 1 vanillestok, 60g maïzena, 750 ml
Read more…