E-mail: mimi@mimicooks.be
12 februari, 2017

Carpacciowrap

Carpacciowrap
Tags: , , , , ,

Wil je snel een origineel, zalig lekker gerechtje op tafel toveren maak dan deze carpacciowrap. Serveer het als hapje, voor- of hoofdgerecht met een extra slaatje. Je kan het makkelijk op voorhand maken, weer een stress minder in de keuken, ben je meer bij je genodigden en kan je zelf 100% genieten. Benodigdheden : 4
Read more…

29 december, 2015

Nieuwjaar en oesters de perfecte match. Voor diegene die absoluut geen rauwe oesters lusten, hier een receptje voor gegratineerde oesters.

Nieuwjaar en oesters de perfecte match. Voor diegene die absoluut geen rauwe oesters lusten, hier een receptje voor gegratineerde oesters.
Tags: , , , ,

Voor diegene die echt niet van oesters houden , gegratinerde mosseltjes als alternatief . Benodigdheden : 12 oesters of 12 gekookte mosselen 1 rolletje lookboter 12 kleine trostomaatjes 2 eetlepels paneermeel bieslook peper Bereidingswijze : Steek de oesters open, dit doe je door het oestermes in de sluitspier van de oester te steken en de
Read more…

22 december, 2015

Geitenkaaskroketjes .

Geitenkaaskroketjes .
Tags: , , , ,

Deze geitenkaaskroketjes lust iedereen ook diegenen die niet echt van geitenkaas houden! Dus zeker proberen! Bereidingswijze : 2 rolletjes geitenkaas 4 sneden toostbrood 2 eieren 2 eetlepels paneermeel 4 eetlepels gemalen parmezaanse kaas pezo ruccola balsamico crème honing olijfolie Bereidingswijze : Snij de rolletjes geitenkaas in dikke schijven. Kluts de eieren ( begin met 1
Read more…

18 december, 2015

Gebakken witte pens op een toostje en uienconfituur

Gebakken witte pens op een toostje en uienconfituur
Comments: 4
Tags: , , , , ,

Waarom zou gemakkelijk niet lekker zijn ! Dit hapje is in een wip klaar, oogt mooi en kan je op elk moment tevoorschijn toveren, handig bij onverwacht bezoek . Benodigdheden : witte pens toostbrood uienconfituur klontje  boter garnituur, voor het bordje op de foto gebruikte ik jonge scheutjes, gedroogde veenbessen en kleine bolletjes uitgestoken appel.
Read more…

16 december, 2015

Aardperensoep

Aardperensoep
Tags: , , , , ,

Met dit aardperensoepje heb je gegarandeerd succes ! Het is een zalig , feestelijk , soepje . En bovendien super simpel te bereiden!!!!! Perfect dus voor de komende feestdagen. Benodigdheden : Een tiental grote aardperen 2 uien 2 teentjes look 1dl witte wijn 1/2 liter bouillon (van kip of groenten) 200ml room Bereidingswijze : Pel
Read more…

15 december, 2015

Gefrituurde scampi in een jasje van rijstnoedels.

Gefrituurde scampi in een jasje van rijstnoedels.
Tags: , , ,

Gefrituurde scampi in een jasje van rijstnoedels Benodigdheden : 12 scampi 1 pakje rijstnoedels pezo Bereidingswijze : Week de rijstnoedels in water tot ze zacht zijn. Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Kruiden met peper en zout. Wikkel de geweekte rijstnoedels rond de scampi Frituren in een frituurpan op 180°C tot de noedels mooi
Read more…

15 december, 2015

Blinis met gerookte zalm

Blinis met gerookte zalm
Tags: , , , , ,

Blinis met gerookte zalm Benodigdheden : 12 kleine blinis 150g gerookte zalm 1/2 potje zure room bieslook pezo Bereidingswijze : Snij de zalm in reepjes, meng met de zure room, voeg er de gesnipperde bieslook aan toe en kruid af met peper en eventueel een beetje zout. Verwarm de blinis in een oven van 180°C
Read more…