E-mail: mimi@mimicooks.be
22 december, 2015

Fazant

Fazant
Tags: , ,

Fazant is superheerlijk en eigenlijk heel simpel te bereiden. Ik serveer het vaak met rijst, heel lekker en geen gedoe met de frituurpan! Benodigdheden : 2 fazanten 16 sneden ontbijtspek pezo 30 tal sjalotjes boter Bereidingswijze : Omwikkel elke fazant met een achttal sneden spek . ( Mag ook meer zijn, dit zorgt ervoor dat de
Read more…

21 december, 2015

Lamsfilet met rode wijnsaus en zuiderse groenten in brick.

Lamsfilet met rode wijnsaus en zuiderse groenten in brick.
Tags: , , , , , ,

Een super feestelijk gerecht waar je zeker mee zal scoren. Ikzelf serveer dit altijd met gratin omdat dit zo zalig bij lamsvlees past. Ook heel lekker bij dit gerecht is gefrituurde prei als garnituur. Je kan de zuiderse groenten ook vervangen door bijvoorbeeld, witloof, boontjes, een gegratineerde tomaat, bloemkoolroosjes, worteltjes, ……. Benodigdheden : 4 lamsfilets
Read more…

17 december, 2015

Hertenfilet met rodewijnsaus en spruitjescrème

Hertenfilet met rodewijnsaus en spruitjescrème
Comments: 2
Tags: , , , ,

Hertenfilet met rodewijnsaus en spruitjescrème. Benodigdheden : 4 hertenfilets boter pezo Voor de marinade : 1 ui, 2 wortels, 1/2 fles rode wijn,1 takje tijm, 1/4 l wildfond, 2 laurierblaadjes, 1/2 bol look, enkele bolletjes zwarte peper,  enkele jeneverbessen, zout en een goede scheut olie. Voor de saus : 1 glas rode wijn, de gezeefde marinade, 1
Read more…