E-mail: mimi@mimicooks.be
8 januari, 2016

Na de overvloedige maaltijden is het nu tijd voor: lekker veel groentjes!

Na de overvloedige maaltijden is het nu tijd voor: lekker veel groentjes!
Tags: , , , , , ,

Deze ovenschotel zit vol heerlijke groenten, vergt wel wat voorbereiding maar oh zo lekker en boordevol vitaminen! Benodigheden : 1 bloemkool 2 stokken prei 4 grote wortelen 400g boontjes 2 grote aardappelen 2 uien 1 teentje look 400g spekblokjes 1 blokje bouillon ( kip, runds of groenten) 1 tot 1 1/2 liter water ( om
Read more…

4 januari, 2016

Melanzane alla parmigiana ( aubergineschotel)

Melanzane alla parmigiana ( aubergineschotel)
Tags: , ,

Benodigdheden : 2 aubergines 1/2 liter tomatenpasata ( of eventueel gepelde tomaten in stukjes gesneden) 2 teentjes knoflook 100 g geraspte parmezaanse kaas 1/2 bosje basilicum olijfolie fijn en grof zout peper 1 theelepel kristalsuiker Bereidingswijze : Snij de aubergines in de lengte in schijven. Leg ze in lagen in een vergiet en bestrooi elke
Read more…